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    氨基酸及其衍生物
    L-谷氨酸
    詳細介紹:

    L-谷氨酸

    分子式:C5H9NO4

    結構式:

    分子量:147.13

    CAS號:56-86-0

    【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

    【質量標準】 AJI97 FCCV

    項目

    標準

    含量

    98.5%~101.0%

    比旋光度[α]D20

    +31.5°~+32.4°

    透光率

    ≥98.0%

    酸度pH

    3.0~3.5

    干燥失重

    ≤0.20%

    灼燒殘渣

    ≤0.10%

    氯化物[Cl-]

    ≤0.02%

    重金屬[Pb]

    ≤10ppm

    鐵鹽[Fe]

    ≤10ppm

    砷鹽[As]

    ≤1ppm

    硫酸鹽[SO42-]

    ≤0.02%

    銨鹽[NH4+]

    ≤0.02%

    其他氨基酸

    符合規定

    【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

    【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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